20種最強力抗氧化食物

關於抗氧化食物，據美國農業部(USDA)科學家們的分析，具抗氧化作用的食物（包括蔬菜和水果）超過100種，其抗氧化效用係取決於被人體吸收與利用的程度，以下是USDA所篩選出最強力的20種常見抗氧化食物：

排名	食物名稱	份量（每份）	每份的抗氧化效力
1	Small Red Bean(dried) 小紅豆（乾）	半杯	13,727
2	Wild blueberry 野生藍莓	1杯	13,427
3	Red kidney bean(dried)紅腰豆（乾）	半杯	13,259
4	Pinto bean 斑豆	半杯	11,864
5	Blueberry (cultivated)栽植藍莓	1杯	9,019
6	Cranberry 蔓越莓	1杯	8,983
7	Artichoke (cooked) 朝鮮薊（煮熟）	1杯（心部）	7,904
8	Blackberry 黑莓	1杯	7,701
9	Prune 乾李	半杯	7,291
10	Raspberry 覆盆子	1杯	6,058
11	Strawberry 草莓	1杯	5,938
12	Red Delicious apple 傳統紅蘋果	1顆	5,900,
13	Granny Smith apple 史密斯蘋果	1顆	5,381
14	Pecan 大胡桃	1盎司	5,095
15	Sweet cherry 甜櫻桃	1杯	4,873
16	Black plum 黑李	1顆	4,844
17	Russet potato(cooked)紅褐色馬鈴薯（煮熟）	1顆	4,649
18	Black bean (dried) 黑豆（乾）	半杯	4,181
19	Plum 李子	1顆	4,118
20	Gala apple 佳樂蘋果	1顆	3,903