身心靈調整的契機
回憶起數年前，突來的意外打擊造成身體的不適與精神上的憂鬱；那時我心裡一直有個強烈的直覺：「這樣吃藥下去，不是辦法，況且藥有藥毒！」這時，除了我的直覺讓我警醒，我漸漸發現有些人由於身體不好，接觸了有機、生機等飲食與身心靈調整課程或方法，都得到很不錯的改善。
於是我試著改變、調整我的飲食方式及生活習慣。且透過台灣美食展蔡金川執行長的介紹，接觸臺安醫院「新起點NEWSTART」的課程，它是遵照美國加州安息日教會Weimar自然療法。
飲食均衡，加上10%葷食
除此之外，我又從美食展「樂活養生」展館規劃活動中，經由參與規劃、執行，便綜合了這些所見所聞、親身體驗。把有機、生機、「新起點NEWSTART」飲食均衡的概念，再加上10%的葷食，這就是我後來一直身體力行的「生機飲食法」。
發現低溫烹調，美味與健康兼具
高溫煎炒、油炸的食物總是香氣四溢、令人愛不釋「口」，但其實烹調溫度超過130℃ 以上時，很容易就會讓食物產生致癌物質或是毒素；另外，高溫烹調同時也會破壞食物的養分。遠古時代的人們從大自然中的種子、嫩芽、果子和昆蟲以及偶爾捕捉到的動物，就可以獲取所需的能量。
低溫料理不用油炸、煎烤的方式，而用低溫烘烤、水煮涼拌，烹調溫度控制在120℃ 以下，這樣調理的廚房非常乾淨、沒有油煙，所烹調出來的食物不僅可以兼具美味、健康，吃起來腸胃也會感覺沒負擔。
藉由飲食調整，保持正常體重
現在我一直保持正常的體重。「新起點NEWSTART」其所推廣的飲食概念，就好像打通了我對均衡飲食的「任督二脈」。我之前有著普通中年女性常有的突出小腹，經由「新起點NEWSTART」上課調整飲食習慣之後，常穿的褲子忽然變得鬆垮垮地，老公提醒我：「您是不是瘦了？是不是生病？」我站上磅秤，才知道自己瘦了。這正是執行均衡飲食之後所帶來的效果，也因此讓我有了「想把均衡飲食概念推廣出去」的念頭。
上帝，為我開啟另一扇窗！
根據統計，全民健保每年要虧損250億，已經快要把國家的財政拖垮了！不可否認地，台灣人愛看病，在這樣不懂得珍惜醫療資源的情況之下，難怪會讓健保吃不消。
反過來說，政府也必須體認到：導致台灣人慢性病罹患率居高不下的原因，在於全民長久以來錯誤的飲食與生活型態；慢性病的預防，最主要是從生活習慣和飲食去改善，每個人若能從自己做起，事前預防勝於事後治療，才是根本的解決之道。也因此，提倡完善的預防醫學觀念，全民的健康也才有機會提升。
如果每個人都能從「保健」做起，從小扎根，實行均衡飲食的概念，就不會有這麼多的慢性病，這應該是很有意義的事情。因此，我有了很強烈的念頭，才開設了雅比斯，想把這樣的飲食觀繼續推廣、傳承下去。
保健及飲食觀念正確，享受快樂人生
醫學之父西波克拉底曾說：「讓食物成為您的藥物。」一語道出食物對於身體的重要性；如果吃得正確，就可以獲得健康，這是從古至今不變的真理。只要我們對日常飲食多一分自覺，將可從中獲得健康。
何謂「新起點NEWSTART」？
美國Weimar Institute自然預防醫學機構這套超越目前一般營養學營養原則，教您選擇正確均衡的營養觀念，是邁向健康的基礎。讓您進一步規劃正確的生活型態，包括學習如何體驗「適當營養（Nutrition）、適度運動（Exercise）、充足水分（Water）、適度陽光（Sunlight）、節制生活（Temperance）、清新空氣（Air）、身心休息（Rest）、宗教信仰（Trust in God）」，這正是學習自然、預防醫學新起點（NEWSTART）的八大原則。
「高纖維、無提煉油、無精製糖、無蛋、無奶、少鹽、少調味，多一些天然素材。」體驗「新起點」健康飲食的「天然之味」，並搭配運動，吸收大自然全方位健康身心靈原則，可幫助您邁向健康，建立正確飲食觀念及生活方式，預防慢性疾病發生，並提升生活品質。
0 意見:
張貼留言